Mientras escribo este texto observo el jardín helado y el termómetro marca -3°. Como el frío sigue apretando por esta parte del mundo, he decidido escribir sobre un alimento olvidado, pero secreto de juventud, belleza y salud y fuente de incontables nutrientes...
De pequeño, mi desayuno típico era un bocadillo de queso y un vaso de leche con cacao. Jamás se me pasó por la cabeza (y menos por la de mis queridos padres) cuestionar esa forma de empezar el día. Era el desayuno de “toda la vida”. Aunque eso de “toda la vida”...
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